Oh my! Soms kan simpel toch zó enorm lekker zijn. Neem nou deze quesadilla, één van mijn recente uitvindingen en meteen een nieuwe favoriet.

Benodigdheden voor 2 personen:

• 2 tortilla wraps
• 35 gram tomatentapenade
• 50 gram kaas (mag ook 30+ zijn)
• 4 plakjes kipfilet
• Een pan ter grootte van een tortilla

Wat moet je doen?

1. Zet de pan op middelhoog vuur en leg er één tortilla in
2. Wacht tot de tortilla een beetje aangebakken is en draai hem om
3. Wacht tot de andere zijde ook licht aangebakken is en haal de tortilla uit de pan
4. Herhaal bovenstaande met tortilla nummer 2 en beleg tortilla nummer 1 ondertussen rondom met de tapenade, kaas en kipfilet
5. Haal tortilla nummer 2 uit de pan en leg de belegde tortilla terug in de pan met de belegde kant naar boven en tortilla 2 erbovenop
6. Bak het geheel nog een paar minuten en draai halverwege om, zodat de andere tortilla ook nog wat knapperiger kan worden
7. Zodra beide kanten een lichtbruin laagje hebben en de kaas goed is gesmolten, is de quesadilla klaar
8. Haal de quesadilla uit de pan en snijd hem in 4 gelijke delen

Smullen maar! 

Voedingswaarden per persoon

Kcal: 364
Eiwitten: 16 gram
Koolhydraten: 41 gram
Vetten: 14 gram