Tips voor fitness

gezonde speculaas appelcake

gezonde appelcake

Tijd voor speculaas!

Hoewel het nu nog heerlijk weer is, is het strakjes weer herfst en dat betekent: speculaas!

Naar die smaak kijk ik al enorm uit, dus ik verwerkte hem lichtjes in deze gezonde appelcake.

Gezonde speculaas appelcake recept

Ingredi├źnten:

  • 125 gram havermeel
  • 300 gram appelmoes
  • 50 gram MyProtein vanille eiwitpoeder
  • 3 eieren
  • 100 gram magere kwark
  • 1 theelepel koek- en speculaaskruiden
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 2 appels in stukjes
  • 25 gram schuddebuikjes (speculooskoekjes of speculaas kan ook)

Zo maak je ‘m:

  1. Doe de havermeel, appelmoes, eiwitpoeder, eieren, kwark, kruiden en bakpoeder in een kom.
  2. Mix het tot een glad beslag met een handmixer.
  3. Voeg ongeveer de helft tot een kwart van de appelstukjes toe aan het beslag en roer deze er doorheen.
  4. Bekleed een cakeblik met bakpapier en giet het beslag hierin.
  5. Verdeel de overige appelstukjes over de bovenkant van het beslag, samen met de schuddebuikjes.
  6. Bak de cake 45 min. op 180 graden in een voorverwarmde oven.

Eet smakelijk!

Voedingswaarden per plak (op basis van 12 plakken):

Kcal: 110
Koolhydraten: 14 gram
Eiwitten: 8 gram
Vetten: 2 gram

Scroll to Top