gezonde kersen cheesecake
Eiwitrijke cheesecake
Moeilijk om genoeg eiwitten binnen te krijgen? No way! Niet met zo’n cheesecake als dit in ieder geval. Dit pareltje bevat 250 kcal en maar liefst 33 gram eiwitten. Een perfecte snack dus!
Je moet even geduld hebben voor je ‘m kunt eten, maar dat is het helemaal waard. Geloof me.
Gezonde cheesecake recept
Ingrediënten:
- 75 gram magere kwark
- 75 gram light roomkaas
- 1 ei
- 15 gram eiwitpoeder (ik gebruikte vanille whey isolate van XXL Nutrition)
- 100 gram kersen (vers of uit pot, kersenjam kan evt. ook)
- Meng de kwark, roomkaas, ei en eiwitpoeder in een kom met een garde tot een glad beslag.
- Giet het mengsel in een ovenschaaltje of kleine ringvorm.
- Doe de kersen in een blender of keukenmachine en maak er een mengsel van dat op jam lijkt. Gebruik je kant-en-klare jam? Dan sla je deze stap over.
- Giet de helft van het kersenmengsel over de cheesecake en verspreid het met een satéprikkertje of vorkje door het beslag heen.
- Bak de cheesecake 25 min. op 150 graden in de airfryer of 20 min op 200 graden in de oven.
Tip: Bij het bakken moet de bovenste laag echt een wat donkerdere kleur krijgen. Haal hem dus pas uit de oven als dat zo is, anders is de kans groot dat de binnenkant nog niet gaar is.
Klaar met bakken? Haal de cheesecake uit de oven, laat even afkoelen en zet ‘m 2-4 uurtjes in de koelkast. Daarna: smullen maar!
Voedingswaarden:
Kcal: 250
Koolhydraten: 7 gram
Eiwitten: 33 gram
Vetten: 9 gram
