gezonde blondies met schuddebuikjes
Blondies van kikkererwten
Die peulvruchten blijven me verbazen. Na de zwarte bonen brownie (die al jaren een favoriet is) maakte ik nu eens iets met kikkererwten: een blondie met schuddebuikjes als topping.
En ik kan je vertellen: ze zijn het maken waard!
Het recept voor gezonde blondies
Ingrediënten:
- 1 blik kikkererwten
- 3 eieren
- 30 gram eiwitpoeder (ik gebruikte vanille whey isolate van XXL Nutrition)
- 55 gram kwark
- Zoetstof (naar wens)
- Een theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
- 30 gram schuddebuikjes
Doe de ingrediënten (behalve de schuddebuikjes) in een blender en mix tot een glad beslag. Kiep het in een met bakpapier beklede ovenschaal/bakblik en bestrooi het met de schuddebuikjes. Bak het vervolgens voor 20-25 min. op 180 graden.
Even laten afkoelen en smullen maar!
Voedingswaarden per blondie (op basis van 8 stuks):
Kcal: 102
Koolhydraten: 8 gram
Eiwitten: 8 gram
Vetten: 4 gram
