Tips voor fitness

appeltaart pannenkoeken

appeltaart pannenkoeken

Eiwitrijke pannenkoeken recept met een appeltaart twist

Pannenkoeken en appeltaart.. een geweldige combinatie als je het mij vraagt. En in dit geval ook nog lekker voedzaam en bomvol eiwitten. Wat wil je nog meer?

Ingredi├źnten:

  • 45 gram havermeel
  • 15 gram eiwitpoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 tl kaneel
  • 1 ei of 2 eiwitten
  • 50 ml melk
  • 1/2 appel

Topping:

  • 50 gram magere kwark met ESN Flav ’n Tasty/andere zoetstof
  • 1/2 appel
  • 10 gram rozijntjes
  • 5 gram Sukrin gold
  • 1/2 tl kaneel

Zo maak je ze:

  1. Snijd een appel doormidden en leg de ene helft opzij. Rasp de andere helft met een grove rasp.
  2. Mix de havermeel, eiwitpoeder, bakpoeder, kaneel, ei en melk in een blender.
  3. Voeg de appelrasp toe en roer door het beslag.
  4. Snijd de overige halve appel in stukjes en meng de rozijntjes, Sukrin en kaneel erdoorheen.
  5. Bak 4-5 pannenkoekjes van het beslag (ik gebruik deze superhandige pan) en bak het appelmengsel tot de stukjes appel wat zachter zijn.
  6. Meng 50 gram magere kwark met zoetstof.

Serveer de pannenkoeken met de kwark en het gebakken appelmengsel.

Eet smakelijk!

Voedingswaarden
Kcal: 445
Eiwitten: 32 gram
Koolhydraten: 38 gram
Vetten: 8 gram

Scroll to Top