Ingrediënten:

• 1 banaan
• 100 gram havermeel
• 50 gram zelfrijzend bakmeel
• 25 gram eiwitpoeder (MyProtein whey – vanille)
• 1 tl kaneel
• 3 eieren
• 200 gram appelmoes
• 35 gram rozijntjes
• 1 appel in stukjes
• Optioneel: Sukrin gold

Mix de banaan, havermeel, zelfrijzend bakmeel, eiwitpoeder, kaneel, eieren en appelmoes in een (diepe) kom met een handmixer. Gooi de rozijntjes en 3/4 van de appelstukjes erbij en roer door het beslag. Giet het vervolgens in een cakevorm met bakpapier, strooi de overige appelstukjes eroverheen en bak 40-45 min. op 180 graden in een voorverwarmde oven.

Eet smakelijk!

Voedingswaarden per plak (op basis van 12 plakken):

Kcal: 107
Koolhydraten: 17 gram
Eiwitten: 5 gram
Vetten: 2 gram